Já apresentamos aqui no site uma receita de brigadeiro de paçoca simples e fácil de fazer, mas se você está procurando algo mais elaborado veja esta receita de brigadeiro de paçoca gourmet.
Vai ser utilizado mais ingredientes do que a receita simples que era feita com a paçoquinha, nesta será utilizado amendoim.
RECEITA DE BRIGADEIRO DE PAÇOCA GOURMET
Ingredientes:
- 1 1/2 xícara de amendoim
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga com sal
- manteiga para untar
- forminhas para decorar
Preparo:
– Torre o amendoim em forno médio por aproximadamente 15 minutos, tirando do forno e mexendo a cada 5 minutos para não queimar.
– Depois de torrado, com a ajuda de um pano ou esfregando entre as mãos, tire a pele dos amendoins.
– Separe a pele do amendoim jogando o amendoim levemente para cima na assadeira ou abanando. Também pode utilizar um ventilador ou secador de cabelo na temperatura fria.
– Triture finamente 1/2 xícara de amendoim torrado que será usado na massa do brigadeiro.
– Em uma panela em fogo baixo, coloque o leite condensado, a manteiga e o amendoim já triturado.
– Mexa bem e sem parar até desgrudar do fundo da panela e atingir o ponto de brigadeiro.
– Retire o brigadeiro do fogo e transfira para um prato untado com manteiga para esfriar.
– Enquanto o brigadeiro esfria, triture grosseiramente o restante do amendoim. É nele que você vai enrolar as bolinhas de brigadeiro.
– Quando o brigadeiro estiver frio, unte as mãos com manteiga, faça as bolinhas com a massa, passe no amendoim triturado e acomode nas forminhas.
– Repita o processo até acabar com toda a massa e bom apetite!
VÍDEO PASSO A PASSO BRIGADEIRO DE PAÇOCA GOURMET