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Receita de Brigadeiro de Paçoca Gourmet

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Já apresentamos aqui no site uma receita de brigadeiro de paçoca simples e fácil de fazer, mas se você está procurando algo mais elaborado veja esta receita de brigadeiro de paçoca gourmet.

Receita de Brigadeiro de Paçoca Gourmet

Vai ser utilizado mais ingredientes do que a receita simples que era feita com a paçoquinha, nesta será utilizado amendoim.

RECEITA DE BRIGADEIRO DE PAÇOCA GOURMET

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de amendoim
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga com sal
  • manteiga para untar
  • forminhas para decorar

Preparo:

– Torre o amendoim em forno médio por aproximadamente 15 minutos, tirando do forno e mexendo a cada 5 minutos para não queimar.

– Depois de torrado, com a ajuda de um pano ou esfregando entre as mãos, tire a pele dos amendoins.

– Separe a pele do amendoim jogando o amendoim levemente para cima na assadeira ou abanando. Também pode utilizar um ventilador ou secador de cabelo na temperatura fria.

– Triture finamente 1/2 xícara de amendoim torrado que será usado na massa do brigadeiro.

– Em uma panela em fogo baixo, coloque o leite condensado, a manteiga e o amendoim já triturado.

– Mexa bem e sem parar até desgrudar do fundo da panela e atingir o ponto de brigadeiro.

– Retire o brigadeiro do fogo e transfira para um prato untado com manteiga para esfriar.

– Enquanto o brigadeiro esfria, triture grosseiramente o restante do amendoim. É nele que você vai enrolar as bolinhas de brigadeiro.

– Quando o brigadeiro estiver frio, unte as mãos com manteiga, faça as bolinhas com a massa, passe no amendoim triturado e acomode nas forminhas.

– Repita o processo até acabar com toda a massa e bom apetite!

VÍDEO PASSO A PASSO BRIGADEIRO DE PAÇOCA GOURMET

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Curso de Brigadeiro Gurmet

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